🥃 위스키란?

**위스키(Whisky 또는 Whiskey)**는 곡물을 발효시켜 만든 술을 증류하고, 나무(주로 오크)통에 숙성시킨 증류주입니다. 숙성 과정에서 나무 향, 색, 풍미가 스며들며 깊은 맛을 갖게 됩니다.

📌 위스키의 제조 과정

1. 원료 선택

   • 보통 사용되는 곡물: 보리, 밀, 호밀, 옥수수 등

2. 발아 (MALTING)

   • 보리를 물에 담가 싹을 틔운 뒤 건조 → 당화 효소 형성

3. 당화 (MASHING)

   • 맥아 + 뜨거운 물 → 전분이 당으로 변환 → 당화액 생성

4. 발효 (FERMENTATION)

   • 당화액 + 효모 → 알코올 생성 (맥주와 유사한 액체 생성)

5. 증류 (DISTILLATION)

   • 알코올 농도 증가를 위해 증류기에서 2~3회 증류

6. 숙성 (MATURATION)

   • 오크통에서 수년간 숙성. 풍미와 색, 향이 깊어짐

7. 병입 (BOTTLING)

   • 여과 및 블렌딩 후 병에 담아 출고

📚 위스키의 종류

1. 싱글 몰트 위스키 (Single Malt)

• 단일 증류소 + 보리 몰트 100%

• 예: 맥켈란, 글렌피딕, 라가불린 등

2. 블렌디드 위스키 (Blended Whisky)

• 몰트 위스키 + 그레인 위스키 혼합

• 대중적이며 부드러운 맛

• 예: 조니워커, 발렌타인, 시바스리갈 등

3. 그레인 위스키 (Grain Whisky)

• 옥수수, 밀, 호밀 등 다양한 곡물 사용

• 주로 블렌디드 용

4. 싱글 그레인 위스키 (Single Grain)

• 한 증류소에서 생산된 그레인 위스키

5. 버번 위스키 (Bourbon)

• 미국 켄터키 주 중심

• 옥수수 51% 이상 사용

• 새 오크통에서 최소 2년 이상 숙성

• 예: 짐 빔, 메이커스 마크

6. 라이 위스키 (Rye)

• 호밀(Rye) 51% 이상

• 좀 더 알싸하고 스파이시한 맛

• 예: 불렛 라이, 와일드 터키 라이

7. 아이리시 위스키 (Irish Whiskey)

• 아일랜드산, 3회 증류로 부드러움

• 예: 제임슨, 부시밀스

8. 일본 위스키 (Japanese Whisky)

• 스코틀랜드 방식 계승

• 정밀한 제조 공정과 섬세한 맛

• 예: 히비키, 야마자키, 니카

⚖️ 위스키 vs 다른 술 차이점

📖 위스키 숙성 관련 용어

• NAS (No Age Statement)
  숙성 연수 미표기. 대부분 3년 이상이지만 정확한 숙성연도 없음.

• 12년, 18년 표기
  혼합된 위스키 중 가장 어린 숙성연도 기준. 숫자가 높을수록 깊고 부드러운 풍미.

• Cask Strength
  희석 없이 숙성된 그대로의 알코올 도수. 강하고 풍부함.

• Single Cask
  단 하나의 오크통에서 나오는 위스키. 매우 희귀.

🏷️ 위스키 라벨 읽는 법

• Single Malt Scotch Whisky = 단일 증류소, 보리 100%, 스코틀랜드산

• Aged 12 Years = 최소 12년 숙성

• ABV 40% = 알코올 도수

• Distilled and Bottled in Scotland = 생산지 정보

🍹 위스키 즐기는 방법

1. 스트레이트(Neat): 잔에 바로 따라 마시기

2. 온더락(On the Rocks): 얼음과 함께

3. 하이볼(Highball): 탄산수 + 위스키

4. 콕(Whisky & Coke): 콜라와 섞어

5. 물 희석(Watered): 물 몇 방울로 향미 확장

🧠 위스키 구매 팁

• 입문자: 발렌타인, 제임슨, 조니워커 블랙 등

• 중급자: 글렌피딕 15년, 맥켈란, 시바스 18년 등

• 고급자: 야마자키 18년, 발베니, 글렌드로낙 등

• 가성비 제품: 발렌타인 파이니스트, 제이미 스튜어트, TGL

🎬 추천 위스키 다큐/영상 (YouTube)

• "How Whisky Is Made" – National Geographic

• "Scotch: The Golden Dream" (다큐멘터리 영화)

• "Inside the Japanese Whisky Industry"

• "Whiskey: The Story of the Spirit" – History Channel